在利好的政策環(huán)境下，保健食品行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)活力和發(fā)展空間。然而，制約我國(guó)保健食品發(fā)展的主要問(wèn)題還沒(méi)有真正解決。中國(guó)是最大的保健食品原料供應(yīng)國(guó)，擁有巨大的市場(chǎng)潛力，目前正在成為世界制造中心，未來(lái)將勢(shì)必主導(dǎo)世界保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        保健食品不以治療疾病為目的，而是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，調(diào)節(jié)人體生理功能等特點(diǎn)，適宜各類人群食用。保健食品的消費(fèi)人群也在逐步年輕化。2008年保健食品消費(fèi)人群的42%為60歲以上的老年人，35%為40～60歲中年女性；而2010年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，21～35歲的中青年人的比例大幅提升，正在成為主要的購(gòu)買群體之一。

         由于保健食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景好、利潤(rùn)空間大，許多大型食品企業(yè)也開(kāi)始紛紛向保健食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)中，大中型企業(yè)已經(jīng)占據(jù)40%，其產(chǎn)品占全國(guó)銷售額的80%以上，有10多種產(chǎn)品獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。

          在國(guó)家發(fā)改委、工信部聯(lián)合印發(fā)的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中，“營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)”首次被列為我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)。《規(guī)劃》指出，到2015年，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與保健食品產(chǎn)業(yè)將達(dá)到1萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)20%，形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)。下一步，國(guó)家還將重點(diǎn)推動(dòng)研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白食品、膳食纖維食品、新功能保健食品等。