在現(xiàn)代食品行業(yè)中，特殊膳食因其針對特定人群的特殊營養(yǎng)需求而備受關(guān)注。對于那些沒有現(xiàn)成配方的企業(yè)或個人來說，如何進(jìn)行此類食品的委托生產(chǎn)是個問題。下面介紹在沒有配方的情況下，如何進(jìn)行特膳食品代加工。

　　沒有配方進(jìn)行特膳食品代加工方法一：利用現(xiàn)有配方

　　1.選擇成熟配方的代加工廠家：許多專業(yè)的特膳食品代加工企業(yè)已經(jīng)研發(fā)并擁有多種經(jīng)過市場驗證的配方。這些配方可以根據(jù)客戶的具體需求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以達(dá)到定制化的效果。與此類廠家合作，不僅可以省去自行研發(fā)配方的繁瑣過程，還能借助廠家的專業(yè)知識和經(jīng)驗來提高產(chǎn)品的市場競爭力。

　　2.貼牌生產(chǎn)：企業(yè)可以考慮直接利用代工廠家的成品進(jìn)行貼牌生產(chǎn)。這種模式下，企業(yè)無需擔(dān)心配方問題，只需專注于品牌建設(shè)和市場推廣。代工廠家提供從生產(chǎn)到包裝的一站式服務(wù)，企業(yè)則通過自身的市場渠道將產(chǎn)品銷售給目標(biāo)消費者。這種合作方式尤其適合那些剛進(jìn)入特膳食品市場、希望快速推出產(chǎn)品的品牌。

　　沒有配方進(jìn)行特膳食品代加工方法二：聯(lián)合研發(fā)新配方

　　1.合作研發(fā)：企業(yè)可以與代加工廠家攜手，通過市場調(diào)研和消費者需求分析，共同開發(fā)符合市場需求的新配方。這種方式雖然需要一定的研發(fā)投入和時間，但能夠確保產(chǎn)品從一開始就具有較高的市場適應(yīng)性和獨特競爭力。在合作過程中，企業(yè)可以提供市場洞察和品牌理念，而廠家則負(fù)責(zé)技術(shù)實現(xiàn)和質(zhì)量控制。

　　2.資質(zhì)與生產(chǎn)能力審查：在選擇代加工廠家時，需注意廠家的資質(zhì)和生產(chǎn)能力。確保代工廠家具備合法的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證以及GMP十萬級凈化車間。此外，對于原料的來源和質(zhì)量也要嚴(yán)格把控，確保所使用的原料符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并能提供相應(yīng)的資質(zhì)證明。

　　3.包裝設(shè)計：特膳食品的包裝不僅要符合GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，還要符合GB 13432-2013預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則。

　　在沒有配方的情況下進(jìn)行特膳食品代加工，通過選擇合適的合作伙伴和策略，品牌方同樣可以快速、高效地進(jìn)入這一市場，并推出滿足消費者需求的產(chǎn)品。專業(yè)的OEM貼牌廠家還可以提供普通食品、保健食品代工定制服務(wù)。